Producteurs

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des producteurs avec lesquels nous travaillons de façon permanente ou saisonnière…

Nous avons créé une carte des producteurs pour vous permettre de visualiser l’origine de leurs produits. N’hésitez pas à la consulter !

Fruits et légumes


Coopérative Bio Ile-de-France

Fruits, légumes BIO

Regroupement d’une soixantaine de producteurs bio d’Ile-de-France afin de vendre leurs produits via une coopérative et d’alimenter les cantines scolaires en produits bio.

Biorangesprefer (Valence, Espagne)

Oranges, mandarines, citrons, pamplemousses, kakis, grenades, avocats, figues, amandes, huile d’olive

Petite exploitation familiale, bio

https://www.biorangesprefer.com/

Ferme de la Madeleine

Champignons bio : champignons de Paris, pleurotes, shiitakés

Misy s/Yonne – 89

Viandes, poissons et œufs


Cochonnailles des Haut-Bois

Viande de porc BIO et non-BIO

L’exploitation est implantée dans le Parc Naturel du Perche, à La Bazoche-Gouet (28). Le cochon est engraissé sur litière (respect de l’animal). Toutes les cochonnailles sont élaborées sans colorants, sans liants artificiels, sans phosphates ni exhausteurs de goût. Les saucisses et saucissons sont embossés exclusivement en boyaux naturels. Les fumages sont faits à la bûche de hêtre.

Site internet

Ferme de la Bilouterie

Volailles BIO, Oeufs bio, labellisés BIO par Ecocert

À Dollot (89), aux confins de la Bourgogne et de l’Ile de France, Jean-Bertrand Brunet assure toute la chaîne de production depuis la culture des céréales (plus de 100 ha) jusqu’à l’abattage et la découpe en passant par l’élevage à proprement parler. Il a obtenu le permis de construire un abattoir bio. L’objectif d’autonomie et de contrôle de toute la chaîne est atteint et la qualité et le goût de ses poulets, canards, poules et autres pintades sont à la hauteur !

Françoise Yvonet

Oeufs BIO

Petit élevage de poules pondeuses (moins de 250) depuis 2019, sur une exploitation céréalière créée en 2014 à Paley (77).

SCEA du Champ du Puits

Viande de bœuf, porc et veau BIO

Exploitation située à Charny (89).
Agriculture biologique.
Animaux de races charolaise et limousine. Veaux  élevés sous la mère.

Site internet

Les Escargots de Janic

Escargots et dérivés

Depuis 2007, Francine et Pascal Janic élèvent des escargots au cœur d’une ancienne ferme briarde, à Pamfou (77).

Site internet, Facebook

Fumage artisanal du Nohain 

Poissons (maquereau, saumon, hareng, truite) fumés artisanalement

Qualité bio ou label rouge

Production artisanale à Cosne sur Loire dans la Lozère (48)

https://www.fumage-du-nohain.com/

Phare d’Eckmühl

Conserverie bio de poissons

à la proue d’initiatives visant à
défendre la préservation
des ressources marines

https://www.pharedeckmuhl.com/

Produits laitiers


Ferme des Petits Bois

Yaourts, fromages frais, desserts, lait cru

Exploitation de 20 vaches laitières, située à Montigny-Lencoup (77).

Site internet, Facebook

Ferme de Sigy

Laitages de vache : Yaourts, Fromages blancs

Site internet

Fromagerie Montriveau

Fromages de chèvre BIO

Chèvrerie située à Arquian (58).
Agriculture biologique.

Site internet

Fromagerie du Lac

Beurre, crème fraiche, fromages

Exploitation située à Arcy sur Cure (89)

Boissons


Brasserie Pacha Mama

Bières, dont bières BIO

Les bières artisanales « FONT And BLEAU » de la brasserie Pachamama sont fabriquées avec de l’orge qui a poussé dans sa grande majorité à moins de 25 km de Fontainebleau. Aucun arôme n’est ajouté, les bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Brasserie située à La Genevraye (77).

Site internet

Vins de Bourgogne, de Bordeaux, de Loire, d’Anjou et de Champagne

Vins de différents terroirs

Vins issus de l’agriculture biologique ou non. Le plus souvent proposés par les adhérents qui connaissent les producteurs.

Brasserie Mousse de Bleau

Bières BIO

Brasserie située à Chartrette  qui produit des bières artisanales et qui organise aussi des journées pour fabiquer SA bière.

Site internet

La Ferme du Fourchet

Cidre, vinaigre de cidre et jus de pommes

Production artisanale de cidre brut et doux, de vinaigre de cidre et de jus de pommes.

Frédéric Gillet

Cidre et jus de pommes BIO

Production artisanale de cidre brut et 1/2 sec et de jus de pommes.

Les boissons « Symples »

Boissons originales non alcoolisées, bio et artisanales élaborées à base de plantes issues de coopératives françaises,

Production artisanale à Nancy, boisson faibles en sucre et calories

Pains


Ferme du Bois Ramard

Boulangerie

Située à Charny (89). En conversion BIO.

Épicerie salée et sucrée


Le Circuit Bio

Farines BIO et huiles

Gaec réunissant 4 producteurs de céréales qui fabriquent leurs farines et produisent leurs différentes huiles.

Vert coquelicot

Riz, gâteaux BIO

Entreprise adaptée et solidaire installée à Saint-Gilles (30), en Camargue.
Agriculture biologique.
Labellisé Handi Solidaire et IGP Camargue.

Site internet

Miel des Venelles

Miel et dérivés

Apiculture locale (Saint Mammès – 77) et artisanale. Les ruchers sont éloignés des cultures agricoles intensives et implantés dans des milieux aux ressources florales diversifiées (villages, jardins privés fleuris et arborés). Conditionnements en pots de verre.

Site internet 

Ferme de Fontaine

Pâtes, légumineuses, céréales BIO

Au cœur du Gâtinais, à Château-Landon (77) la Ferme de Fontaine produit blé, lentilles et autres céréales et légumineuses, confectionne ses pâtes à partir du blé dur du domaine. Le blé est moulu par le Moulin Artisanal Gilles Matignon, le dernier artisan meunier d’Île-de-France. Agriculture biologique.

Ferme des Gros Ormes

Miel, farines, céréales, pâtisserie

A Paley, Gilles et Corinne GARNIER sont apiculteurs, céréaliers, meuniers. Le miel est récolté et mis en pots à la ferme, les farines sont moulues à la ferme et les cakes et pains d’épices fabriqués à la ferme.

Funky Veggie

Pâte à tartiner, céréales de petit-déjeuner, biscuits apéritif

Producteurs de différents produis bio.

Hygiène et beauté


De Saint-Hilaire

Huiles essentielles BIO

De Saint-Hilaire cultive les bienfaits des plantes depuis 1988, sur 7 hectares en Auvergne (43), et fait travailler des producteurs et cueilleurs locaux.

Site internet

Savonnerie Glas

Savons, shampoings solides BIO

Originaire de Veneux-les-Sablons, Tamara a installé sa savonnerie en Bretagne (35). Elle propose une gamme de savons artisanaux saponifiés à froid, emballés ou en vrac, composés d’ingrédients locaux et de qualité. Un surgraissage de 6 % garantit le caractère naturellement hydratant du savon, qui est entièrement biodégradable, respectant votre peau tout autant que la nature.
Labellisé Nature & Progrès.

Site internet 

Savons Arthur 

Produits bio d’entretien et d’hygiène

Fabrication artisanale par Arthur dans le 45

Site internet

Protéines végétales


Locadélice

Tofu artisanal et bio

Production artisanale à Martignas sur Jalle en Gironde (33)

Conserves artisanales


Conserverie de la forêt

Conserverie bio et artisanale – Lutte contre le gaspillage alimentaire

Transformation des surplus de fruits et légumes des maraîchers locaux

https://conserveriedelaforet.com/